Ajuntament de L'Hospitalet

Agenda

Compartir:
  • Facebook
  • Twiter
  • Google Plus

Curs: Noves tendències del sector hostaler. L'H Gastro.

Formació en 27 sessions (128 hores)
Veure imatge de LH Gastro (nova finestra)
del 8 d'octubre al 5 de desembre
Hora: 9
Data inici inscripció: 18/09/2018
Data fi inscripció: 07/10/2018
Duració aprox.:5 hores 0 minuts
Tipus d'entrada: Lliure
Punts d'inscripció/venda: En línia
El programa formatiu s'adreça a persones inscrites com a demandants de feina, sense requisits específics de formació, però amb experiència en el sector hostaler i/o motivats per desenvolupar el seu projecte dins d’aquest sector.

Es seleccionaran 15 participants.



Temari

AE 1. Tradició i tècniques gastronòmiques actuals (50 hores)

Mòdul 1. Cuina i innovació. Passat, present i futur de la cuina (5h)

Mòdul 2. Deconstruccionisme o Nou classicisme culinari (10h).

Mòdul 3. Truites innovadores i del mon. Altres elaboracions mateixa família (10h). 

Mòdul 4. Nova cuina saludable i de proximitat. Alguna cosa més que cuinar (10h). 

Mòdul 5. La nova cuina en miniatura: receptes, tècniques i ingredients (10h). 

Mòdul 6. Creativitat i innovació a la cuina. Control final (10h).


AE 2. Mestissatge gastronòmic i diversitat culinària (30 hores)

Mòdul 1. Cuines del mon. La diversitat culinària (10h).

Mòdul 2. Cuina de Fusió i Creativa. Noves tendències Culinàries (10h).

Mòdul 3. Cuina mediterrània: gastronomia de les diferents riberes (10h). 

NOTA: En les sessions de 5h que requereixen taller de cuina, es fa la primera hora en una aula i les altres 4h al taller.


AE 3. Servei i atenció al client/Competències comunicatives específ. (20 hores)

Mòdul 1. Atenció al client assertiva (10h). 

Mòdul 2. Clients del món (5h). 

Mòdul 3. Cerveses artesanes (5h). 




AT 1. Recerca de feina (15 hores)

Mòdul 1. Recerca de feina activa i eficaç (5h)

Mòdul 2. Curriculums que convencen (5h)

Mòdul 3. Com superar entrevistes de treball (5h)


AT 2. Gestió de la qualitat, de la seguretat i higiene alimentària, i riscos laborals (10 hores)


AT 3. Igualtat d'oportunitats (3 hores)
Mòdul 1. Sessió participativa amb invitades d’èxit al sector
Calendari

Què fer avui?

Ajuntament de L'Hospitalet
Pl. de l'Ajuntament, 11
08901 L'Hospitalet de Llobregat
Tel. 934 029 400