Duración: 640 horas

 

Competencia general

Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar-cafetería aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando, en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimenticia y gestionando administrativamente pequeños establecimientos de esta naturaleza.

 

Ámbito profesional

Desarrolla su actividad en bares-cafeterías de pequeña medida, frecuentemente de tipo familiar, pudiendo ser trabajador autónomo o por cuenta de otros. También desarrolla su actividad profesional en grandes y en medianas empresas de restauración, bares y cafeterías del sector público o privado. En este caso, realiza sus funciones bajo la dependencia de la cabeza o segunda cabeza de restaurante o sala, o superior jerárquico equivalente.

Sectores productivos

Esta calificación se ubica en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los cuales se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas; principalmente en el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración, tanto la tradicional como la moderna, pero también, en menor medida, en sectores y subsectores tales como el de sanidad, educación o transportes y comunicaciones.

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